أكدت تقارير ودراسات غذائية نشرها موقع "فيري ويل هيلث" أن التخلص التقليدي من قشور الفواكه يفوت على الجسم نسباً مرتفعة من الألياف، الفيتامينات، والمركبات النباتية التي قد تتفوق في قيمتها الغذائية على لب الثمرة نفسه، مشددة على ضرورة غسلها جيداً قبل تناولها لضمان الأمان الصحي.

وأوضحت الدراسات أن قشر التفاح غني بمضادات الأكسدة التي تكافح الالتهابات وتحمي من الأمراض المزمنة، إلى جانب احتوائه على ألياف تعزز الشبع ومادة الكلوروفيل التي توازن الهرمونات؛ بينما يحتوي قشر الموز على نحو 40% من الاحتياج اليومي للبوتاسيوم، بالإضافة للمغنيسيوم، الكالسيوم، الحديد، والزنك، فضلاً عن حمض "التربتوفان" الأميني ومركبات السيروتونين التي تنظم المزاج وتحسن جودة النوم، والبوليفينولات الداعمة لكوليسترول الدم وصحة القلب. وفي ذات السياق، يتميز قشر الليمون بتركيز مضادات أكسدة يفوق عصيره، ويحتوي على مركبات تحد من بكتيريا الفم وتسوس الأسنان والتهابات اللثة، مع مؤشرات بحثية تربطه بتقليل مخاطر بعض السرطانات.

أما قشر البرتقال فيوفر كمية وافرة من الماء تدعم ترطيب الجسم، إلى جانب احتوائه على "البريبايوتكس" المحفزة للبكتيريا النافعة في الأمعاء، وألياف "البكتين" القابلة للذوبان التي تبطئ الهضم وتنظم حركة الجهاز الهضمي بشكل فعال